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쉽게 달콤한 포카 치아를 만드는 방법

쉽게 달콤한 포카 치아를 만드는 방법

큰 그릇에 따뜻한 물을 붓고 그 위에 누룩을 뿌린 후 잘 저어 밀가루 1 컵을 넣습니다.

잘 섞은 다음 비닐 랩으로 윗면을 밀봉 한 다음 약 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

Sultana 건포도를 따뜻한 물에 담가 부드럽게하여 따로 보관하십시오. 30 분이 지나면 혼합물이 좋고 거품이납니다.

거품이 많은 효모 혼합물에 물 1/2 컵, 와인 1/3 컵, 올리브 오일 1/3 컵을 모두 함께 저어줍니다. 거품이 많은 효모 혼합물에 밀가루 1 컵과 소금 2 티스푼을 섞습니다.

나머지 밀가루, 건포도 및 로즈마리를 추가하십시오. 부드럽고 끈적한 반죽이 될 때까지 함께 치십시오.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 보드에 놓고 약 2 Tbs의 밀가루로 6-8 분 동안 반죽이 부드럽고 부드러워 질 때까지 반죽합니다.

손에 올리브 오일을 붓는다.

큰 그릇에 올리브 오일을 살짝 바르십시오. 그릇 안쪽에 오일을 문지릅니다.

반죽을 그릇에 놓고 랩으로 단단히 덮습니다. 두 배가되도록 따뜻한 곳에 두세요. 약 1 시간이 걸립니다.

긴 팬이나 캐서롤에 오일 브 오일을 살짝 바르고 부풀고 거품이 많은 반죽을 그릇에서 꺼냅니다. 팬에 포카 치아 반죽을 펴고 손가락 관절로 딤플합니다.

작은 움푹 들어간 곳의 반죽 위에 기름을 뿌립니다.

반죽 위에 설탕을 약간 뿌린 후 포카 치아를 티 타월로 덮고 약 45 분 동안 팬에 다시 놓아 둔다.

포카 치아를 굽기 약 30 분 전에 가장 낮은 층에 랙을 놓고 그 위에 피자 스톤을 놓고 425도까지 예열합니다.

굽기 직전에 피자 스톤 아래에 파이 팬이나 다른 물 용기를 놓아 적절한 수분을 공급하십시오. focaccia를 오븐에 밀어 넣으십시오.

즉시 온도를 400 도로 낮추고 약 30 분 동안 또는 focaccia가 황금색이되고 만지면 단단해질 때까지 굽습니다. 식히기 위해 선반에 놓으십시오.

약간의 올리브 오일과 설탕을 조금 더 뿌립니다.

나는 친구들이 매주 잔디밭에서 피크닉을 즐길 수 있도록 내 focaccia를 Sonoma Farmers Market으로 가져갔습니다.

사람들은 왜 항상 입을 가득 채우고 사진을 찍는가?

약간의 Pliny The Elder 맥주, 와인, Cypress Grove 쉐 브르 및 사과와 함께 focaccia를 제공하는 것은 아주 잔치였습니다.


비디오보기: Focaccia bread I used to bake at a bakery (십일월 2021).