어떻게

플랫 브레드 만드는 법

플랫 브레드 만드는 법

나는 직장에서 이것들을 작은 피자, 샌드위치 및 그 자체로 훌륭하게 만듭니다. 내 사진은 모두 직장에 있지만 집에서도 완전히 할 수 있고 맛있습니다. 고정하고 필요에 따라 당깁니다!

이 레시피에는 활성 건조 효모를 사용합니다. 각 유형의 효모 (건조, 인스턴트 또는 신선)는 강도가 다르므로 올바른 것을 사용하거나 그에 따라 조정하십시오.

먼저 따뜻한 물 3/4 컵에 2Tbsp 효모를 섞어 거품이 날 때까지 따뜻한 곳에서 발효 시키세요

그런 다음 허브 2 큰술과 물 750ml를 섞습니다. 저는 직장에서 사용하는 냉동 허브 페이스트를 가지고 있지만 건조하거나 신선하게 사용할 수 있습니다. *** 이중 배치이기 때문에 사진에서 측정 값이 꺼져 있습니다.

밀가루 2.5 리터 또는 5 컵을 측정하고 소금 2 큰술을 추가합니다.

그리고 마지막으로 올리브 오일 50ml

모두 믹서 보울에 넣고 먼저 액체를 제거한 다음 말립니다. (믹서가없는 경우 큰 그릇을 가져다가 마른 상태에서 우물을 만들고, 액체를 부어 손으로 섞으십시오.) 믹서가 저속으로 켜져 있는지 확인하십시오.

탄력있는 반죽이 될 때까지 섞는다. 약간 끈적 거리는 것이 좋습니다. 다시 LOW SPEED 밀가루 폭발이 너무 많이 발생했습니다.

한 표면을 위로 늘리고 모든 끝을 아래로 밀어 공으로 만듭니다.

베이킹 시트에 올려 놓고 충분한 양의 밀가루와 약간의 플라스틱으로 덮으십시오 (찢어 진 빵 봉지가 달라 붙지 않기 때문에 랩보다 더 잘 작동한다는 것을 알았습니다.

상승하기 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 나는 직장에서 꺼진 오븐을 사용하지만 집에서는 오븐이 켜져 있거나 냉장고 위 또는 따뜻한 곳이라면 건조기 또는 식기 세척기에서 오븐 위에라고 말할 것입니다.

크기가 두 배이면 꺼내십시오. 다시 한 번 내 것은 이중 레시피이므로 거대합니다.

이전에 공을 만든 것과 같은 방식으로 구멍을 내고 칼과 비늘을 꺼냅니다.

약 200g까지 무게를 잰다. 정확할 필요는 없습니다.

같은 방식으로 공을 만듭니다. 아래로 끝납니다.

롤링을 기다리는 동안 플라스틱으로 약 12 ​​개를 덮어야합니다.

한 번에 몇 개씩 꺼내 손으로 으깨어 과도한 가스를 빼내고 글루텐을 말릴 준비를합니다.

가루를 뿌릴 밀가루와 솔질을위한 올리브 오일을 롤링 핀으로 꺼내야합니다. 또한 베이킹 시트와 여러 양피지.

빵을 넣을 곳을 기름으로 미리 닦으십시오. 집에서는 아마도 일반 쿠키 시트에서 하나만 얻을 수 있습니다. 따라서 너무 많이 쌓이지 않도록 몇 개를 사용하십시오.

중앙에서 위로 아래로 그리고 좌우로 굴립니다. 반죽이 너무 많이 튀어 나오면 뒤집고 고착을 방지하기 위해 양쪽에 밀가루가 있는지 확인하십시오.

디너 플레이트보다 약간 작게 굴려서 완벽하게 둥글거나 전혀 둥글 지 않을까 걱정하지 않습니다. 이런 식으로 더 "소박"합니다. 윗부분에 기름을 바르고 양피지로 덮으십시오. 반복.

가능하면 플랫 브레드를 서로 겹치게하여 완전히 서로 겹쳐지지 않도록하십시오. 이것은 그들이 더 잘 얼도록 도와줍니다. 그리고 각각 사이에 양피지. 그리고 딱딱해질 때까지 냉동실에

굽는 경우 아가미를 잘 닦고 기름을 바르십시오. (꺼져있을 때 기름을 바르는 것이 가장 쉽습니다) 탄성이있는 단단히 감싼 천을 사용하고 끝 부분에 기름을 부은 다음 그릴을 닦습니다.

일단 그들의 뻣뻣한 그릴 em. 나는 그것이 중불에서 가장 잘 작동한다는 것을 알지만 모든 그릴이나 바베큐는 다릅니다. 뒤집기 전에 상단과 가장자리가 요리를 시작할 때까지 기다립니다.

그 (것)들에 약간 좋은 그릴 표시를 얻으십시오. 집게 나 주걱을 사용하여 가장 좋아하는 것을 뒤집을 수 있습니다. 겉이 익 으면 속이 좋다. 그릴에서 꺼내도 계속 요리됩니다

구울 수도 있습니다! 400F 각면에서 약 3-5 분. 질감이 약간 다르고 양피지가 있으면 기름칠 필요는 없지만 맛을 내고 싶습니다. 그리고 완료되었습니다!


비디오보기: How to Make Pita BreadBulgogiFlatbreadArabic Bread (십일월 2021).