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훈제 육포 만드는 법

훈제 육포 만드는 법

육포의 핵심은 두께의 일관성입니다. 고기 슬라이서는 그만한 가치가 있습니다.

나는 소금, 설탕 흑설탕, 육류 연화제 및 기타 다양한 향신료를 사용하여 마른 문지름을 만듭니다. 문질러서 고기 조각을 준설하고 밤새 용기에 넣으십시오.

마른 문질러서 고기를 빼 내면 얼마나 많은 액체가 빠져 나가는 지 놀랍습니다. 흡연자를 준비하는 동안 고기를 데우십시오.

나는 숯을 선호하지만 200 도의 열을 일정하게 유지할 수 있다면 가스 또는 전기를 사용할 수 있습니다.

이쑤시개를 물에 담근 다음 각 고기 조각을 창살에 걸 수 있도록 펼칩니다.

이렇게! 조각이 서로 또는 흡연자의 측면에 닿지 않도록하십시오. 당신은 각 조각이 연기에 둘러싸 이길 원합니다!

나는 육포에 사과 나무를 사용하고, 물에 잠깐 적셔서 불이 붙지 않도록합니다. 이 배치는 한 시간 반 동안 실행되었습니다. 너무 요리하지 마세요!

여기 내 흡연자입니다. 숯이나 가스를 사용할 수 있습니다.

완제품, 굉장한 스모키, 매운 맛. 즐겨!


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